打造福爾摩沙成為純素生活與友善地球的新亮點

福爾摩沙台北新聞組報導（原文為中文）

為遏止氣候變遷對地球造成的重大災難與衝擊，福爾摩沙許多純素者，多年來不遺餘力地推廣純素飲食，因此採行純素的人口有如雨後春筍般快速成長。而今，更以多元的方式，如純素超市的設立、國際蔬食料理大賽、大型連署或誓師大會等活動，將純素主義結合綠色環保生活，期盼打造福爾摩沙成為純素生活與友善地球的新亮點。

福爾摩沙首家「愛維根蔬食超市」（iVegan）於2013年在台北正式開幕，店家不只提供顧客新鮮蔬果，還可以在這裡採買到不含任何動物成分的純素冷凍食品、休閒零食、新鮮烘培麵包和貓狗糧食，共有2,500多種食品、近400種生活用品，提供純素消費者一個安心又安全的購物環境。純素超市的熱潮持續蔓延，於是2015及2016年陸續在新北市開了兩家分店。我們期待這股風潮深入到福爾摩沙的各個角落，大家在珍貴的地球上都能享有永續健康的生活！

陳瑞珍女士秉持關愛生命、「筷」「素」救地球的理念，多年來舉辦中華素食廚藝大賽，冀望引領素食文化成為新飲食潮流。她於2007年舉辦首屆「菩提金廚創意蔬食獎」，2011年進一步將競賽涵蓋範圍擴大到國際廚藝人才與各國純素料理，成為世界唯一大型素食廚藝競賽。第10屆「國際菩提金廚獎」創藝大賽於2016年11月4日至6日在台北盛大展開，來自世界各國的專業廚師和數百隊由福爾摩沙各大專院校、高中職學生組成的比賽團隊，除了發揮精彩創意，更在作品中傳達愛護地球的訊息。年輕一代的莘莘學子已搭上築夢純素國度的列車，一同向美麗樂園奔馳前進。

純素生活與友善地球的腳步也在各型戶外活動中悄然現蹤。2016年5月7日，由曾任環保署署長的前台北市長郝龍斌服務處、基隆市素食推廣促進會，在基隆文化館前共同舉辦「悅齡親老園遊會」，活動中除了為年長老人提供免費義剪、民俗推拿外，主辦單位整場活動都以素食食品供應參加的年長者，並鼓勵大家多吃蔬食有益健康。清海無上師世界會基隆同修應邀參與該活動，供應道地悠樂春捲、傳統涼麵、手工全麥麵包、石花凍等，同時也在會場展出清海無上師的出版品。

近來全國各地連署、誓師活動風起雲湧，在在證明，不僅個人、民間團體，還有各領域專家與政商名人均將純素生活與友善地球，視為重要的世界風潮。

2016年1月11日，慈濟基金會發起「111，全球茹素日」活動，號召民眾一起上網響應連署，改採行純素的飲食方式。氣象專家彭啟明先生出席響應這項活動，他指出全球暖化已迫在眉睫，呼籲人人加入吃素救地球的行動。大林慈濟醫院林名男副院長表示：聯合國專家建議，採行純素飲食是控制溫室效應的有效方法；而從營養學觀點來看，動物性食物含不好的膽固醇將危害身體健康。因此他鼓勵民眾逐漸改變飲食習慣。

另一場活動是由亞洲太平洋素食聯盟（APVU）與中華民國愛心關懷協會在2016年5月7日共同舉辦的「素浪–台北國際素食嘉年華~催生之夜」誓師大會，邀請政府單位、社會賢達等2,200人共襄盛舉。前總統馬英九先生致電祝賀，前副總統吳敦義先生、新北市侯友宜副市長也蒞臨現場致詞，以表支持之意。

大台北地區是背包客、旅人的重要觀光景點，而CNN於「10項臺灣之最」中也讚譽「臺灣是全世界素食友善程度最佳的景點之一，約有6,000家餐廳、小吃，供應各式各樣令人終生難忘的美味素食佳餚……」，因此大會誓言將舉辨台北國際素食嘉年華，將台北打造成「世界第一素食友善之都」。

在「素浪」活動現場，一群來自各大專院校的年輕人秉持著對純素主義的愛與支持，穿上自己設計，上面印有「純素主義」、「VEGAN – Peace on Earth, Love Animals」（純素生活 – 世界和平，友愛動物）的T恤襯衫，在會場各處人潮聚集區推廣純素飲食，號召大家支持純素生活，青春的熱情吸引了大眾的目光。

除了眾多推廣純素的活動，我們也看到政府對拯救地球、環境永續發展的積極關注；蔡英文總統在2016年5月20日福爾摩沙總統就職演說中，強調新政府不會在防制全球暖化、氣候變遷的議題上缺席，因為「我們只有一個地球，我們也只有一個台灣。」期許要讓福爾摩沙走向循環經濟的時代，並把廢棄物轉換為再生資源。

太棒了！福爾摩沙！小至個人與民間團體，大至工商企業與國家政府，為拯救地球上的珍貴生命，努力遵循慈悲生活所樹立的閃亮典範，真是值得頌讚！期許政府與人民持續倡導綠色環保，促進人類和諧的純素飲食，以保護地球、拯救生命，讓福爾摩沙成為全世界採行純素生活的最佳典範。

2016年5月7日，在基隆舉辦「悅齡親老園遊會」

2016年5月7日，「素浪–台北國際素食嘉年華~催生之夜」