2017年08月17日, 週四

卡達喜迎第一家純素餐廳

新聞組報導(原文為英文)

自2016年9月以來,杜哈(Doha)新開了一家純素餐廳,提供杜哈人民各種美味的有機全植物性食物。「常綠林有機餐廳」(Evergreen Organics)是由加尼姆・阿爾・蘇萊提(Ghanim Al Sulaiti)和喬娃・阿爾・法爾丹(Jowaher Al Fardan)所經營,目的是幫助人們回歸自然,享用完全的純素食物。

蘇萊提先生三年前開始持純素,讓他興起了開純素餐廳的念頭。他向《杜哈新聞》(Doha News)表示,這種新的飲食不但能夠改善健康,也能讓身心更加舒暢,所以他希望與他人分享。

蘇萊提先生詳述了純素飲食對他的影響,並指出:「我覺得向卡達(Qatar)人民提供這家餐廳是我的使命,藉以創造一個平台,一個能讓人參與和分享純素知識的空間,並真正吸引志同道合的人齊聚一堂。」

他們從美國緬因州(Maine, USA)「哥德餐廳」(The Gothic)請來麥特・唐斯(Matt Downes)擔任行政主廚,這家餐廳曾被紐約(New York)《城市文化生活週刊》(Time Out)評選為2015年全美頂級素食餐館之一。此外,英國倫敦高級市區諾丁丘(Notting Hill)的「納瑪純手工素食餐廳」(NAMA Artisan Foods)前主廚馬羅斯・維瑟(Maros Weiser),也加入了廚房工作的行列。

「常綠林有機餐廳」的菜單特色包含一系列令人垂涎欲滴的生食,和純淨的純素食物料理,餐廳菜單靈感來自全球各地的美食,並強調食材皆採用在地和區域農場的全天然食物,不使用精製糖,顧客在此也可享用到冷壓果汁。

除了採用有機和區域種植的食材外,餐廳內部利用許多回收材料裝潢,營造出綠色環保的用餐氛圍。顧客可依照喜好選擇與人共桌聊天,天氣涼爽時,也可以坐在外面用餐。

「常綠林有機餐廳」的共同創始人加尼姆・阿爾・蘇萊提和喬娃・阿爾・法爾丹,以及廚師麥特・唐斯和馬羅斯・維瑟,將如此美味可口的純素食物介紹給卡達人民,我們為您們喝采。同時,祝福您們的餐廳生意興隆,並祈願拜訪多哈的人們會受到餐廳美味佳餚的啟發,將純素飲食融入自己的生活中。

 

照片版權:Evergreen Organics-30Apr2017-https://www.facebook.com/evergreenorganics