繼續支持希臘希俄斯島上的難民

〜更新至2017年1月15日

2016年8月1日至2日––在希臘希俄斯島為難民準備純素餐點並共享和平氣氛

8月1日，我們在希俄斯島（Chios Island）的救援隊為難民準備了米飯、短麵條(fideo)、黃瓜和麵包。來自西班牙的朋友協助我們，他們還突發奇想為難民營中的孩子們表演各種不同的幽默短劇，帶來了許多的歡笑。我們還為48個上學的孩子準備了純素三明治、桃子和果汁盒，讓他們帶到由來自瑞士人道主義援助組織「覺察與分享」（Be Aware And Share）志工所管理的學校。

在蘇達（Souda）和迪佩斯（Dipethe）二個營地的物資發送非常順利及有效率。那天晚上我們保留了約30份的食物，給從土耳其來的新難民。在每個人都收到他們的餐食時，趁著還有一點日光，我們與營地的難民們一起打排球消遣時光。像往常一樣，當強風 已平靜下來時，許多人或游泳，或待在家享受清涼。許多的孩子似乎比每次我們看到他們時都長得更高。其中一些孩子正在學習不同的語言，另一些則幫助照顧鄰居的嬰兒。許多難民正急切地準備好在雅典的面談，那將決定他們離開難民營後的下一個居留地。

第二天早晨，四下寂靜，海上也出奇地安詳沉穩。我們為今晚的分送準備了番茄、黃瓜、桃子和麵包。我們也開始料理鷹嘴豆，為隔天的晚餐做準備。獲悉許多難民預計將於明天上午搭船抵達，我們感謝阿拉真主的保佑，讓他們一路平安。

在蘇達和迪佩斯二個營地，氣氛非常輕鬆且舒緩。每個人都耐心地排隊等待領取食物，並很高興看到有額外份量的水果和蔬菜可取用。我們也很開心跟難民開玩笑、一起拍照，和孩子們一起玩樂。有個可愛的小男孩甚至為我們的救援隊隊員做了一條項鍊。有幾個人告訴我們，他們不知道如何打排球，所以我們開始教他們如何打球。就在不知不覺中，已有一大群人加入了打球活動。這真是一個受祝福的日子。我們祈禱所有眾生可以繼續享有這幸福，如同人道慈愛是在悲憫及團結聯合中而彰顯。

2016年8月3日至5日––在希俄斯島為更多的難民準備餐點並提供一道新純素料理

8月3日，救援隊提供麵包、橄欖、黃瓜和配有佐料的鷹嘴豆泥。由於大部份的鷹嘴豆泥在前一天已製備完成，今天的廚房工作較輕鬆，也因此救援隊成員有更多的時間打坐，並為傍晚的分送補充體能。在與所有非政府組織的每週會議上，決定供應的晚餐將包括花生、豆類罐頭和椰棗等營養食物，以便有效的增加營養熱量。「歐洲邊境管理局」（Frontex）的邊境巡邏官員通知我們，他們預期有更多的難民會在這段好氣候期間搭船前來。所以，我們將純素食物包準備好，以備新來的難民有緊急需求。

當晚的分送工作順利進行。在迪佩斯營地，一個小男孩也很高興地告訴我們他很快將能前往雅典。這天工作結束後，我們開了小組會議討論關於島上的當前情況及即將發生的變化，每週會議的決定，將做為我們實施的依據。我們感謝希臘和所有組織機構的慈心努力，幫助有需要的難民，我們祈禱越來越多人將成為愛心仁慈的典範，如此不幸的情況可以很快的緩解下來。

8月4日，在烹煮米飯和短麵條的同時，我們開始準備一道由難民建議的新純素茄子料理，做為第二天的餐食。來自「希俄斯島東岸應變小組」（CERST；Chios Eastern Response Shore Team）的幾名志工幫助我們清洗、準備和烹煮350公斤的茄子。如同往常一樣，我們也為從威亞（Vial）營地前去上學的孩子們包裝含有果汁盒及椰棗的純素餐包。傍晚，我們把米飯和短麵條、麵包、黃瓜和番茄分送到蘇達和迪佩斯二個營地。這兩營地似乎比平常沈靜，有些家庭已離開前去雅典。一些難民告訴我們，他們已經開始下一個居留地的面談流程，並與我們談論他們的下一步計劃。我們非常高興聽到這些進展與分享他們興奮的未來。

8月5日，兩個營地的難民都很高興看到這麼多新餐點。我們這道茄子料理用番茄和洋蔥搭配調製。我們還準備了黃瓜及麵包，附餐還有營養豐富的袋裝堅果和葡萄乾。每個人的餐盒都被裝的滿滿的，有些人說他們真的很喜歡這道茄子料理。我們熱切地希望在每個星期五繼續嘗試不同的菜單料理。還有，新送到了一個食物調理機，這對我們的廚房作業肯定會是很大的幫助！

在師父的加持下，我們期望藉由純素美食這個禮物，帶給難民安慰和快樂。我們祈禱越來越多的人領悟到慈悲的純素生活方式能帶來許多樂趣和益處，所有的眾生都可以共享和平生活、健康和幸福。

2016年8月6日至8日––在希俄斯島與難民共渡簡單快樂時光

8月6日清晨，聽聞約60名難民剛從土耳其搭船抵達希俄斯島南部的一個海灘，我們的一名救援隊成員在兩位志工的協助下，為他們運送乾貨純素食物包。基於安全理由，我們不能在海灘上親手發送食物，但已獲得允許可以在威亞營地分發。營地主管官員說：「你們做得好極了！」我們在廚房為晚餐的分送準備了新鮮的番茄、黃瓜和桃子。兩位西班牙志工帶給我們希臘製曬乾的番茄和海帶，稱我們的團隊是「家庭」。我們也開始準備第二天的鷹嘴豆泥。晚餐分送在與其他志工的合作下進行的非常順利。美國非政府組織「善普施」（Samaritan’s Purse）的一位持純素成員，為難民解釋採取植物飲食對健康的好處。

8月7日，在早晨共修和觀看師父教理影片後重振精神，我們有些人前往卡富斯（Karfas）提取由兩個年輕挪威人捐贈給迪佩斯營地的椰棗，其餘的人則開始準備晚餐和為45名學童包裝三明治。我們製作好鷹嘴豆泥，還準備了橄欖和麵包。另外，我們還加裝了一些當地人捐贈的袋裝餅乾，準備送到蘇達營地。在分送的時候，這兩個營地的空氣中瀰漫著興奮交談的嗡嗡細語聲。許多難民告訴我們，他們喜歡我們準備的食物。

隔天，我們參加了與「挪威難民理事會」（NRC；Norwegian Refugee Council）和另外兩個由志工所成立的廚房小型餐食協調會議，規劃下個月的餐食安排。我們的廚房工作除了為難民烹煮純素米飯和短麵條外，還為學生們製作健康的純素三明治。

當晚我們供應了麵包、桃子和黃瓜。四位來自挪威和荷蘭的熱心年輕志工加入我們在蘇達營地的服務，使得工作更有效率的順利推展。在迪佩斯營地，我們的救援隊與其他志工和營地孩子們一起唱歌跳舞。這是一個愉快的經驗，幾個孩子不停地來到我們救援隊的成員面前，給他們親吻和擁抱說：「我愛你！」月落星沉，救援隊和新的年輕志工充滿活力且微笑地回到廚房，繼續包裝了100份乾貨純素食物包，準備分送給新來的難民。

我們很珍惜與社會上各行各業，擁有不同生命經驗的人一起享有這些簡單快樂的時光，並感謝所有幫助難民的官員、志工，和當地居民。我們祈禱世界很快就能擁抱所有的和平與和諧。

2016年8月9日至10日––齊心合力為希俄斯島的難民提供純素食物

8月9日在希俄斯島上是一個炎熱的日子，所以救援隊帶給難民的梨、西紅柿、麵包和黃瓜大受好評。我們也帶了孩子們喜歡的「小小兵」（Minions）貼紙，巧合的是，當晚這部電影將在蘇達營地放映！食物分送非常地順利和有效率，難民們很高興收到這些額外的新鮮食品。

第二天，我們為晚餐準備了橄欖、鷹嘴豆泥、黃瓜和椰棗。由於大多數的廚房準備工作是在前一天完成的，我們有些人能夠有更多的時間打坐，享受來自大海的加持。帶著提升的心靈和恢復的體力，我們抵達營地。一些人告訴我們食物很好，許多家庭還回來領取更多份的餐點。在蘇達營地，因為志工減少，工作變得繁忙多了。見此情景，營地裡一名伊拉克的年輕男士前來幫助我們。分送完晚餐後，我們通常在迪佩斯營地和孩子們一起跳舞唱歌。許多成年人也會加入，在用餐及享受音樂的同時，也開心地歡笑和嬉戲。儘管在我們到達前營地有些緊張，而現在氣氛則變得輕鬆和充滿喜樂。我們感謝真主阿拉看顧在營地的難民，並為我們帶來了友誼和歡樂。

8月10日，在與其他非政府組織的每週餐食會議中，「挪威難民理事會」通知我們，目前蘇達營地有815名難民，而迪佩斯營地有219名難民。儘管人數減少，8月第一周仍有400名新難民到來，而冗長的庇護申請程序，使得每天只能有10至15位難民離開，這引起了對新難民將留在哪裡，以及如何為他們提供足夠食物等問題的關注。根據美國非政府組織「善普施」的建議，我們需要準備足夠1300人的餐食，而挪威的非政府組織「海洋點滴」（Dråpenihavet ；A Drop in the Ocean）和挪威難民理事會將設法籌措在每一餐額外分發的食物。此外，善普施將為在威亞營地註冊的難民提供額外的水果，而我們的團隊將協助補充其他的營養食物如椰棗等。

我們深切感謝希臘政府、官員，和所有致力於幫助改善難民處境的機構組織。在我們以友好善意樹立起一個和諧的世界的同時，祈禱難民們可以很快享有一個和平舒適的安定家園。

2016年8月11日至15日––繼續在希俄斯島提供愛的純素餐點

8月11日，我們在希俄斯島的救援隊為難民的晚餐提供米飯、短麵條、番茄、桃子和麵包。當他們嘗試純素餐點時，許多人微笑著並翹拇指給予讚賞。在蘇達營地有許多新來的難民，所以領取餐點的人數比以前多。感謝上帝的恩典，我們剛好有足夠的米飯及額外的水果供應給每位難民。在迪佩斯營地一切工作順利，所以救援隊提早回到廚房，使用便利的新食物調理機做油炸鷹嘴豆餅（falafel），供第二天用。

8月12日，在西班牙志工的幫助下，我們完成並及時分送了油炸鷹嘴豆餅和中東芝麻醬（tahini sauce），還有黃瓜和麵包。營地的人們很興奮在菜單上看到油炸鷹嘴豆餅。兩個營地的氣氛都很平靜，人們都微笑地領取餐食。

餐點分送後，挪威非政府組織「海洋點滴」在迪佩斯營地主辦了一場聚會，提供點心、飲料，並表演了許多舞蹈。志工和當地居民加入了難民一起同樂到深夜。這是幸福的一天，使我們充滿活力，更加努力工作，為有需要的難民帶來更多美味可口且營養豐富的純素餐食。

第二天，挪威難民理事會告訴我們，由於島上新來的人數不斷增加，在威亞營地註冊居留的人數已經達到最高收容量，有更多的難民需要食物。因此，救援隊也依此增加我們純素餐食的供應量。晚餐我們準備了美味的鷹嘴豆泥和番茄、黃瓜、梨和麵包，並為難民提供了番茄醬口味的豆類罐頭。

我們為威亞營地裡參加鎮上教育中心（Education Center）課程的孩子們做了一份有趣的純素餐點。我們將義大利麵擺盤成形狀像卡通人物海綿寶寶（SpongeBob SquarePants），搭配上番茄醬和蔬菜。在這兩個營地，人們像往常一樣欣喜地看到有新鮮蔬果的餐食，許多人也對我們提供的豆類罐頭表示感謝。因為難民的熱情好客，我們經常收到邀請，到他們的帳篷裡喝杯茶或共享美食。

繼續另一天的供應鷹嘴豆泥、麵包、橄欖和椰棗之後，我們在8月15日再次將菜單改為米飯和短麵條。由於這是一個公休日，所有麵包店和雜貨店都休息。因此，我們提前訂購了切片土司麵包及袋裝葡萄乾綜合堅果，以便與晚餐一起發送。這兩天的餐食分送平靜且順利。我們注意到有更多新面孔的難民來領取食物。我們希望不論新、舊難民都能繼續他們的旅程，很快地開展更美好的生活。

我們心中永遠感謝清海無上師的慈悲典範，並給予我們寶貴的機會參與此次救援任務。此外，我們也真誠地感謝希臘人民及各組織機構和志工，在人民有需要的時候伸出援手幫助。我們祈禱，世界圍繞著愛與寬宏，並很快地為所有眾生帶來和平與安適。

2016年8月16日至19日––在希臘希俄斯島供應難民阿拉伯薄餅和美味無窮的油炸鷹嘴豆餅

8月16日，我們在希俄斯島的救援隊為晚餐準備了番茄、黃瓜、梨和麵包。我們還在蘇達和迪佩斯二個營地供應了豆類罐頭和袋裝葡萄乾綜合堅果。在分送時，人們靜靜地排隊領取他們的餐食，包括新鮮蔬果、乾的純素食品和麵包。

隔天早上，在與所有非政府組織的餐食協調會議期間，與會人員重申志工廚房是希俄斯島上兩個營地主要的食物供應者，這是非常特別非凡的情況。目前可用的資金足以支持這項工作直到2017年1月，而屆時希臘政府將會接手為難民提供食物。當天晚餐，我們供應鷹嘴豆泥、麵包、橄欖、黃瓜和混合堅果。我們還能將多的純素餐食供給來自威亞營地的難民。

8月18日，來自不同非政府組織的志工與一群難民會面，以了解有關所提供餐食的意見反應。我們獲悉許多難民想念在希臘罕為人知的阿拉伯式薄餅。我們即試著儘快訂購。在烹煮完晚餐所需要的米飯和短麵條後，我們開始準備油炸鷹嘴豆餅。我們邀請一位居住在蘇達營地親切和善的敘利亞女士幫助我們變化食譜，使它更符合難民的喜好。這位女士告訴我們，雖然她外表看起來很開心，但她內心卻總是感到心痛，並渴望能返回家園與家人在一起。我們祈禱所有的家庭和其所愛的人都能團聚，世界將很快和平，所有的眾生都能和睦相處。

2016年8月19日至22日––希臘希俄斯島上的愛心志工協助製作油炸鷹嘴豆餅及威亞營地學童享用純素午餐

8月19日，為了準備油炸鷹嘴豆餅，我們需要手工製作數千個鷹嘴豆餅再油炸。幸運地，我們有先前稱呼我們團隊為「家庭」的兩位西班牙志工，一位來自義大利的新志工，還有一位由捷克返回的志工，再加上幾位當地志工共同參與我們的工作。我們使用來自蘇達營地親切和善的敘利亞梅爾文特女士（Mervat）的食譜，一起製作了近5,000份油炸鷹嘴豆餅。在晚餐分送時，梅爾文特也協助我們向營地的其他難民分送油炸鷹嘴豆餅並附上中東芝麻沾醬。許多人很高興看到她，並感謝我們的團隊繼續研究符合他們口味的料理。大家的意見都非常的正面積極，氣氛輕鬆且愉快。

隔天，我們提供新鮮蔬果、果乾和堅果。由於新鮮的番茄總是很受歡迎，當我們有額外的份量可供應時，大家總是蜂擁前來排隊領取。我們和許多住在營地的難民朋友越來越熟悉，他們總是用微笑，有時用擁抱和親吻來迎接我們。我們非常感謝能為我們的朋友提供營養的純素餐食，並珍惜這些生活在難民營中卻擁有好客天性的朋友。

8月21日，我們用純素起司、鷹嘴豆泥、番茄和萵苣製作三明治，附上香蕉和果汁盒，一起提供給在威亞營地前往瑞士非政府組織「覺察與分享」所管理學校上學的孩子們。隔天，「覺察與分享」的志工們來提取這些食物時告訴我們孩子們喜愛我們準備的食物，其中一個學生甚至表示他/她上學是因為這些美味的餐點。在那兩天，我們分別在蘇達和迪佩斯二個營地分送鷹嘴豆泥、米飯和短麵條料理。我們將繼續盡最大的努力，為生活在難民營中的人們提供服務，並希望他們的庇護申請能夠進展迅速，使他們安心，如此便能邁向更美好的人生。

2016年8月23日至26日––送給希臘希俄斯島上難民的星期五特餐為傳統敘利亞塔布勒沙拉和油炸鷹嘴豆餅

8月23日，我們在希俄斯島的救援隊歡迎新加入的五位世界會蒙古會員。我們繼續為難民提供新鮮蔬果。隔天，我們為8月25日的供餐準備了米飯、短麵條、白扁豆和番茄淋醬。來自蘇達營地的敘利亞梅爾文特女士指導我們如何將碾碎的乾小麥、切碎的巴西利末、番茄和黃瓜，與檸檬汁和橄欖油混合均勻，製作傳統的敘利亞塔布勒（tabouleh）沙拉。這真是一道清爽可口的料理，我們很可能將它列入菜單中。梅爾文特親切地幫我們做了足夠的塔布勒沙拉，再加上由美國非政府組織「善普施」善心捐贈的純素冰棒，做為威亞營地學生的晚餐。

有了新加入的世界會會員，我們能夠親自運送學童們的晚餐到「覺察與分享」的教育中心，同時還贈送師父的書籍英文版的《今生有你––我的狗寶貝》和《真愛奇遇––我的鳥羽兄弟》，以及德文版的《高貴的野生》給學校，幫助孩子們學習新語言。一位「覺察與分享」的志工帶我們前往青年中心（Youth Center），這裡籌辦了許多課程和活動，為年輕人提供培養創造力和自我表達的管道。這也是提供他們在無壓力的環境中與其他年輕人往來交談的一種方式。我們希望這樣的援助活動能繼續，所有年輕人將在祥和的世界中成長。

8月26日，在許多幫手的協助下，我們做了近5, 670個的油炸鷹嘴豆餅，這些份量足以在蘇達和迪佩斯二個營地提供每個人四個油炸鷹嘴豆餅。我們將中東芝麻醬稍作變化，加入了番茄丁和巴西利末。每個人都喜愛它！有些人還不斷要求更多的醬汁。雖然手工製作這麼多鷹嘴豆餅非常耗時，但我們喜愛在星期五油炸鷹嘴豆餅，因為它也是難民最喜歡的餐點之一。

今天，我們也向兩位福爾摩沙的世界會會員道再見。蒙古會員唱了一首優美的歌給福爾摩沙會員送別。我們都非常感動，也從他們真誠的表演感受到欣喜歡樂。我們希望喜悅、歡笑及和平散播給整個地球，如此我們可以很快地生活在一個寧靜安祥的世界。

2016年8月27日至29日––為希臘希俄斯島威亞營地學童料理新純素菜餚

8月27日，我們為威亞營地的學童料理了一道新的義大利麵，搭配的番茄醬汁加入了切碎的素蛋白及多種混合蔬菜。義大利麵擺盤成受歡迎的兒童節目中有趣的人物造型。我們還為孩子們準備了袋裝椰棗、果汁盒和小黃瓜條。一位由威亞營地來的難民朋友加入我們的廚房工作，他通常每天由威亞一路走到蘇達營地來跟我們會面。他勤奮的工作，非常有效率地協助我們製備鷹嘴豆泥、包裝綜合堅果和分送等工作。我們非常感動，並歡迎他的再次加入。

隔天，我們為威亞營地學童製作純素午餐，用純素起司、萵苣、黃瓜、鷹嘴豆泥和番茄做成三明治，加上胡蘿蔔條、橄欖和果汁盒。當來自瑞士非政府組織「覺察與分享」的一位志工來為孩子們拿取晚餐時，她告訴我們其中一個孩子迫切需要衣物。因此，我們迅速前去附近的倉庫找到了需要的物資。在蘇達和迪佩斯二個營地，我們供應鷹嘴豆泥搭配麵包，加上堅果及混合水果乾。營地的氣氛平靜，分送工作順利。

8月29日，我們做了比平常份量更多的米飯、短麵條與綜合蔬菜，所以在蘇達和迪佩斯二個營地分送晚餐的時候，許多人都高興的排隊拿取了第二份。我們甚至有足夠的餐點，供應給來自挪威非政府組織「海洋點滴」一些還未用餐的志工。其中一位是純素者，已經一整天沒吃東西，所以我們確保他拿到豐盛的餐量。我們感謝有機會為歷經困境的人們提供服務，並希望難民營中的平靜氣氛持續下去，難民能夠及時前往他們想去的國家。

2016年8月30日至31日––向甜美可愛的微笑致謝和嘗試新方法烹煮米飯

我們在希俄斯島的救援隊希望每天能在蘇達營地供應1,100份及在迪佩斯營地供應300份的純素餐食。我們偶爾有額外多出的食物，難民們也非常樂意接受它們。8月30日，我們分送新鮮蔬果、綜合堅果和新鮮出爐的麵包。後來，兩個可愛的阿拉伯女孩給我們一位隊員一個大大的擁抱和親吻，有一個教我們如何用阿拉伯語說「謝謝你」和「我愛你」。我們覺得單單是看到一位小女孩甜美可愛的微笑，就值得我們一整天辛勤的工作。

隔天，在完成鷹嘴豆泥料理之後，我們提供了一個充滿愛、營養，且有足夠熱量的美味可口純素餐點。今天和鷹嘴豆泥搭配的菜色是橄欖、黃瓜、麵包和綜合堅果。在兩個營地的分送工作平順，難民朋友們對他們的餐點也很滿意。

為了改進我們煮飯的方式，一位世界會會員突發靈感到當地的海灘收集野生蘆葦製作蒸氣管。我們通常使用大鍋煮飯，這對能將米均勻的煮熟是個挑戰。我們將在這幾天嘗試使用蘆葦管作為蒸氣出口，看看米飯是否能煮得更好。

2016年9月1日至3日––更多難民抵達希臘希俄斯島蘇達和迪佩斯營地

由於選擇從土耳其越過愛琴海到希臘的難民越來越多，希俄斯島上的難民人數與日俱增。新來的難民以前會被送往並安置在官方登記註冊的威亞營地；現在因為威亞營地已經達到它的最高收容量，他們被轉送往蘇達和迪佩斯營地。我們在島上的救援隊現在需要為兩營地準備和供應大約1,450份的純素餐食。

9月1日，我們供應米飯、短麵條，搭配多種混合蔬菜、新鮮出爐麵包、梨和椰棗。上回由一位世界會會員想出在煮飯時使用手工製蘆葦管的點子相當成功。蘆葦管像煙囪般推動蒸氣向上散發，米因此能煮的更均勻。下次我們將再改進，把蘆葦管切的再短一點，使更多的蒸氣可以在鍋中快速均勻的循環。

我們非常榮幸收到了來自美國非政府組織「善普施」的代表芙羅湄小姐（Floramae）透過電子信箱寄來的一封感謝信。她寫道：「在過去幾個月裡，一直很高興也很榮幸能與你們一起為希俄斯島的難民提供食物。我讚賞你們的細心周到及堅持不懈的努力，為難民每天提供營養美味的佳餚。我謹代表「善普施」向你們表達誠摯的感謝，並祝你們在接續的努力中順利成功。」

9月2日，2位來自蘇達營地的難民加入我們的廚房工作，也給我們一些如何改善油炸鷹嘴豆餅的好建議。我們多加了一點水使豆餅更加濕潤，並減少調味料的使用量。我們也第一次嘗試使用鷹嘴豆餅專用勺，這幫助我們比以前更快的製作出鷹嘴豆餅。這些專用勺子是來自管理「人民街頭廚房」（The People’s Street Kitchen）廚師艾夫提・帕特爾（Ifty Patel）給我們的一個及時禮物，他一直藉由「愛，我愛你」臉書頁面（Love Pyotu Facebook）了解我們工作的最新情形。我們的油炸鷹嘴豆餅搭配起中東芝麻醬、新鮮黃瓜和薄餅，是前所未有的大受歡迎。在蘇達營地，一個男孩感謝的上來擁抱並親吻我們。

我們遇到一個幾天前從土耳其來的22歲敘利亞人。在橫越愛琴海的航行期間，他搭乘的小船翻覆了，在不得不游泳約四個小時後，才被希臘海岸警衛隊（Hellenic Coast Guard）救起。除了身上穿的衣服，他失去了一切。儘管遭逢這樣極端的嚴酷考驗，他仍然保持積極和正面的精神勇氣。我們將協助他取得所需要的衣物。

9月3日，我們為威亞營地在瑞士非政府組織「覺察與分享」管理學校上學的孩子們烹煮了純素義大利麵，搭配上美味可口的番茄醬汁、切碎素蛋白和多種混合蔬菜。我們還為青少年的孩子們提供了綜合堅果和果汁盒。

為了增加營地每週菜單的多樣化，我們計劃供應一道我們都喜愛的健康美味純素俄羅斯沙拉。我們期待向正在等候庇護申請處理的難民們介紹這道新的純素佳餚。我們誠摯地希望所有國家都能開放邊界，接受流離失所的難民們，讓他們有機會找到愛的家園。

2016年9月4日至6日––期待為希俄斯島的難民餐點嘗試新的純素食譜

9月4日，救援隊在蘇達和迪佩斯二個營地供應鷹嘴豆泥、黑橄欖、薄餅和綜合堅果等餐點。隔天，我們將營養豐富的蠶豆加入番茄醬汁，搭配與米飯一起供餐，獲得了佳評如潮！了解到大家需要有更多樣性的餐點變化，我們將在每週菜單中安排介紹其他純素菜餚。在9月4日和5日二天，我們為威亞營地的學生們製作了可口美味，有西紅柿、黃瓜和純素起司的純素三明治。

9月6日，更多的難民從土耳其抵達希俄斯島。幸運地，我們有足夠的新鮮蔬果、葡萄乾和麵包，分送給在兩個營地裡原有的和新來的難民們。望著風平浪靜的海洋，我們預計將會有更多的難民到達，因此我們將隨著人數調整餐食供應的數量。我們期待嘗試純素新食譜，並努力為有需要的人提供更富有營養且變化多樣的菜餚。

2016年9月7日至9日––在希俄斯島與難民朋友互學語言以及在雅典和一位難民朋友相見

有兩位難民經常來到希俄斯島上的「人民的街頭廚房」，協助我們的救援隊準備純素餐食。他們教我們一些阿拉伯語，讓我們在分送食物時方便與難民溝通；我們也教他們一些英語，幫助他們在申請庇護過程中的面談順利。

根據「挪威難民理事會」官員統計，目前在蘇達營地有1,100位難民，在迪佩斯營地有257位。我們的餐食份量總是會多準備些，以備有新的難民朋友們到來。9月7日，我們製作及供應米飯和淋上番茄醬汁的短麵條，搭配黃瓜、黑橄欖、葡萄乾和新鮮出爐麵包。隔天，我們的餐食準備了米飯和燉扁豆，並搭配了梨、椰棗和麵包。燉扁豆是我們廚房團隊另一道第一次烹煮的新菜色，也是第一次在晚餐供應，結果大受歡迎並廣為接受。

每週的星期五，我們為難民供應他們最喜歡的餐食油炸鷹嘴豆餅沾中東芝麻醬。9月9日，油炸鷹嘴豆餅叫好又叫座，成了大家欲罷不能、大熱門的菜餚。甚至來自挪威非政府組織「海洋點滴」和「挪威難民理事會」的志工們也因為它們看起來色香味俱全，都前來想嘗試一些。值得慶幸的是，我們做了很多，能夠供應給沒有食物卡的人，包括從威亞營地一路聞香趕來的難民。

同一天，我們的一位世界會會員前往雅典，與敘利亞庫德族的難民阿里先生（Ali）及其家人會面。今年年初，他在伊多梅尼（Idomeni）難民營協助我們的醫療隊看診。阿里先生擔任翻譯，並幫助我們建立了一個診療記錄系統，詳載所有患者的詳細資料、疾病病症及治療方式。很高興得知阿里先生和他的妻子、小男嬰將有更好的生活環境和更幸褔的快樂時光，因為他們很快會搬到立陶宛（Lithuania）重新開始新生活。我們更加興奮聽聞到他們已持全素並正在學習師父的靈性教理。我們希望更多的人加入慈悲生活方式，成為一個和諧世界的持純素者。

2016年9月10日至11日––在希俄斯島得到來自義大利朋友的幫助；難民們感謝營養豐富的純素餐食

9月10日，一對義大利夫婦前來參觀由我們在希俄斯島的救援隊所經營的「人民街頭廚房」，他們很好奇我們如何為難民們烹煮和提供食物。他們二位都是素食者，其中一位是在官方註冊的威亞營地庇護申請辦公室（Asylum Office）工作。最後，他們幫助我們準備食物，並一起為學生製作三明治。他們對我們的工作團隊及廚房供應完全純素食印象深刻。

9月11日，我們供應了一道非常健康的粥（蔬菜和米飯湯），是用米飯、短麵條、馬鈴薯、紅蘿蔔和黃扁豆熬煮，另外還提供橄欖、綜合堅果和薄餅。許多難民們都感謝這頓營養豐富的純素餐食，且提供我們非常友好的回饋意見。他們感謝並讚賞我們為他們製備食物所做的努力。在接到這個溫暖的回應後，我們都感到非常高興和再次充滿活力。我們希望世界各地的人們，能時時銘記懷抱奉獻的精神和感恩之情。

2016年9月12日至13日––深深感恩師父的加持並誠摯地感謝志工的幫助

9月12日，我們在希俄斯島上的救援隊首次供應純素螺旋義大利麵（fusilli pasta）搭配濃郁的番茄醬汁。兩個營地裡每個人都喜歡這道新餐食，紛紛給予讚許。紅醬是由新鮮的番茄、番茄醬、剁碎的大豆素蛋白、橄欖油、洋蔥、豌豆，及一些大蒜和香料調製而成。此外，我們還供應了油桃和椰棗乾。分送工作在平靜的氣氛中快速順利地進行，在場每個人都感到相當滿足。

隔天，我們供應營養美味的燉綠扁豆加上中粒米的燉飯，搭配上新鮮的西紅柿、新鮮出爐麵包和梅乾。人們都非常喜歡純素的餐食，許多人還要求要更多些。在一天結束時，我們甚至與需要的人分享我們清空的袋子。我們不必丟棄任何東西，所以我們稱之為「即時回收」。

我們感謝來自挪威非政府組織「海洋點滴」親切和善的志工們，和一些幫助我們每天架設食物派餐區且總是笑容洋溢的難民們。我們尤其深深地感恩師父的加持，讓無私的愛和快樂一直圍繞著我們所有的人。

2016年9月14日至16日––在希俄斯島供應新純素菜餚，並感謝充滿愛心的非政府組織

9月14日，我們在希俄斯島的救援隊推出了另一道新純素菜餚番茄燉蠶豆，作為蘇達和迪佩斯營地的難民們當天的晚餐，同時還搭配上新鮮蔬菜和綜合堅果。由於在迪佩斯營地附近的市鎮廣場有當地居民的示威，表達他們對島上難民情況的失望。因此，我們只在營地裡分送餐食，而不像往常那樣在外面的人行道上分送。儘管我們準備了大量的餐食，食物還是很快地被領完，所以我們幾個隊員很快地跑到當地的超市買了切片麵包，然後回到蘇達營地的廚房再帶回一些額外的燉菜。我們感謝大家在這段等待期間的耐心和寬容。

隔天，我們供應紅扁豆米飯搭配番茄醬汁。兩個營地的人都喜歡純素餐食，特別是調料濃郁的醬汁，所以我們盡力為每一份餐食提供儘可能多的番茄醬汁。此外，我們還供應了新鮮的西紅柿、梨、綜合堅果和新鮮麵包。一位來自挪威非政府組織「海洋點滴」的年長女士特別來告訴我們說，我們做的非常好，並對我們的努力表示感謝。她親切良善的話語，使我們充滿了愛和能量。

9月16日，我們準備了油炸鷹嘴豆餅。當我們的一位隊員開玩笑地問及為什麼我們總是在星期五製作需要油炸的食物？另一位隊員不加思索地回答：「因為它是油炸日（Fry-day）。」這詼諧機智的應答帶給我們所有人歡笑。一位路人聞到香味四溢的油炸鷹嘴豆餅，停在我們的廚房前想要購買一些。我們送給他幾個油炸鷹嘴豆餅帶回家，當作是免費試吃。

我們在每日的餐食分送中，與一些難民建立了情誼和聯繫。有些人擁抱和親吻我們，其中一位女士甚至稱呼我們一位隊員為「媽媽」。我們開始在新來的和一些原有的難民裡看到更多的笑臉，也感激見到此更正面肯定的變化。

我們還感謝像美國非政府組織「善普施」和「挪威難民理事會」的工作人員非常勤奮努力地幫助希俄斯島上的志工廚房，使其能繼續為難民們提供食物。沒有這些崇高組織機構的援助與合作，我們的救援隊隊員將難以持續堅持。我們感謝所有為身處危難與有需要者，以減輕他們苦痛磨難而努力的人們。願上帝保佑他們。

2016年9月17日到18日––親切與有愛心的人們圍繞著我們

9月17日，希俄斯島上的救援隊供應了純素義大利麵，淋上加入切碎素蛋白的番茄醬汁，搭配了油桃、花生和新鮮麵包。許多難民們都非常喜歡義大利麵，所以他們表示每天吃也不厭倦。好幾位難民特地來告訴我們，他們有多喜愛這道美食，有些人甚至高興地以跳舞表達他們的感謝之情。我們非常欣喜收到這樣正面的回饋。當我們回到廚房，一位好心的本地人送我們一瓶他自製的橄欖油。有如此充滿愛心的人在我們周圍，我們感到很幸福。

隔天，我們準備了添加多種配料熬煮的米粥，有短麵條、大豆素蛋白、紅蘿蔔、馬鈴薯和玉米，再加上黑橄欖、綜合堅果和中東薄餅一起供餐。這是我們第二次供應米粥。雖然這不是他們的家鄉菜，許多人還是躍躍欲試。營區氣氛平靜祥和，分送工作比平常更快更平順。我們感受到人們之間的溫情和關懷。在蘇達營地，一個小女孩帶著一包綜合堅果，前來要求我們為她打開。當包裝一打開，她很快地把花生放進我們一位隊員的嘴裡，並說：「謝謝。」這真是一個充滿愛與溫柔的非常時刻。

我們很高興看到許多營區裡的人們，盡著最大的努力，在他們現在的處境中保持快樂和正面積極。我們感受到漸漸融入他們的社群，為他們所接納，這讓我們感到無比的榮幸。祝福他們擁有上帝滿滿的愛和加持。

2016年9月19日至20日––歡迎歸隊的朋友、與隊員互道珍重再見，和感謝難民們喜愛純素餐食

9月19日，救援隊高興地歡迎一位今年年初在「人民街頭廚房」幫忙的志工歸隊。她來自愛爾蘭，非常支持我們在這裡的工作。她察覺到營區的氣氛更加平和安靜，特別是在餐食分送時。我們今天在兩個營區供應純素斜管義大利麵，搭配特調番茄醬汁，加入豌豆、洋蔥和大蒜一起料理，而水果則有西洋梨和洋李。難民朋友們一拿到餐食，立即迫不及待地吃了起來，好讓我們知道他們有多麼喜歡且享受這美食。

由於我們的五位蒙古隊員將在隔天離開，我們前往科斯塔斯（Kostas）所經營的餐廳享用了特別的純素晚餐。科斯塔斯是位很不可思議美妙的人，去年幫助廚師艾夫提・帕特爾開始經營「人民街頭廚房」。我們很榮幸能與來自蒙古美麗及充滿愛心的兄弟姐妹們一起工作，祝他們返家旅途一路平安。

9月20日，今天的餐食有綠扁豆飯，另一道廣受難民們歡迎的純素菜餚，搭配新鮮的番茄、綜合堅果和新出爐麵包。有些人還回到派餐區要求更多一些。挪威非政府組織「海洋點滴」的志工們也來品嚐並喜愛這餐食的味道。我們很高興聽到讚美。祝願世界上所有的人，每天都能享有營養豐富的純素餐食。純素世界，世界和平。

2016年9月21日至22日––迪佩斯營區關閉，和認識更多新來的難民

在9月21日與其他非政府組織舉行的餐食會議上，我們得知迪佩斯營區正被關閉，所以大部份的難民將依據其申請庇護的階段，重新安置在旅館或位於雅典的營區。挪威難民理事會建議我們，在接下來的幾天裡調整食物的準備份量。

當晚，我們在兩個營區的餐食有濃郁番茄醬汁熬煮的燉蠶豆、新鮮蔬菜、花生和中東薄餅。隔天，我們供應米飯，添加了短麵條、切碎素蛋白和豌豆一起烹煮，配餐有蘋果、綜合堅果和新鮮麵包。在迪佩斯營區人數明顯地減少，人們可享用額外的純素餐點。一個小女孩愉快地告訴我們，她和她的兄弟吃了餐點，而且很飽很飽。他們說餐點真是美味可口。

過去幾天裡，有超過100位新來的難民抵達希俄斯島，所以我們已經遇見許多來自不同國籍的人。 9月22日下午，一小群新到的難民阻擋了蘇達營地的入口，舉行示威表達他們對庇護申請過程的不安與擔心。幸運地，由於志工、官員和其他難民們的說服，他們在晚餐前清除了路障。營區氣氛恢復平靜，我們才能夠像以往一樣正常分送純素餐食。願上帝的愛擁抱撫慰所有的難民。

2016年9月23日至24日––繼續在迪佩斯和蘇達營區供餐，和歡迎新隊員並與將離開的隊員道別

9月23日，救援隊準備了特調番茄醬汁義大利麵、綜合堅果和中東薄餅做為晚餐。因為大多數家庭已被安置在旅館住宿，迪佩斯營區的人數和昨天相比更少了。而在蘇達營地則有許多人排隊等候領取純素餐食，餐食分送如同往常花了大約兩個小時才完成。我們很高興難民們喜愛也享受晚餐。

隔天，我們供應一道綠扁豆燉菜，搭配中東薄餅、番茄、黃瓜、綜合堅果和橄欖。儘管挪威難民 理事會估計有約60人仍住在迪佩斯營地，我們還是分送出110份純素餐食，因為許多人會回來領取第二份。

過去幾天，我們和來自蒙古和美國的幾位出色隊員道別，同時歡迎更多新隊員的到來。一位韓國隊員第二次回到營區，還被幾位難民認出。有個孩子看到他很興奮，緊緊地抱著他不放！看到這團聚的一幕真是可愛。我們感謝來自世界各地世界會會員的愛和支持。最重要的是，我們深深感謝最敬愛的師父，引導我們方向及提醒我們對需要幫助的人時時付出愛、感恩、親切和善及體貼的心。

2016年9月25日至26日––希俄斯島迪佩斯營地正式關閉，並祝福所有尋求庇護的人申請順利

9月26日，我們在希俄斯島的救援隊最後一次在迪佩斯營區供應晚餐。餐食分送後，挪威難民理事會傳遞了正式宣布營地關閉的消息，其餘的難民被移往蘇達營地。一位在營區附近擁有一家商店的當地女士告訴我們，她會想念她的難民朋友們。她的孩子總是和營區裡的孩子們一起玩耍，她也因此和他們變成了好朋友。她對難民朋友的愛與忠誠是溫馨感人的。我們祝願所有尋求庇護的人無論到那個國家都有關懷他們的人圍繞四周。我們也希望他們的庇護申請能進展順利，以便能儘快開始他們的新生活。

在蘇達營地，我們總是以快速的步調分送所有的餐食，以免難民們排隊等候太長時間，尤其是在天冷的時候。今天供應的餐食有純素螺旋義大利麵、蘋果、綜合堅果和新鮮麵包；前一天則是鷹嘴豆料理、黑橄欖、花生和中東薄餅。挪威難民理事會正努力在蘇達營區架設一個能遮風蔽雨的食物派餐區，祝福他們順利成功。

來自挪威非政府組織「海洋點滴」的三位志工前來廚房參觀，他們表示一直想看看我們是如何烹煮準備餐食。他們對食物的準備及烹製過程印象深刻，因為廚房很小，只有五個瓦斯爐和大鍋具，卻能料理烹調美味的純素餐食供應數千人。他們說他們真的很驚訝也很感激。我們也衷心感謝他們的鼎力支持。

2016年9月27日至28日––在蘇達營區供應純素午餐及晚餐

由於迪佩斯營區的關閉，救援隊只需要在蘇達營區供餐。9月27日，我們烹煮了綠扁豆燉飯，加上新鮮的番茄、綜合堅果和中東薄餅供餐。一位來自義大利的固定志工為我們做了一道營養美味的義式蘑菇燴飯，我們感謝能有他的幫助。

9月28日，由於當地居民舉行另一次對島上難民局勢表示失望的示威活動，我們調整了日程安排，改成在午餐時間提供餐點。值得慶幸的是示威活動在和平的氣氛中進行。中午的餐食供應，用富含高營養價值的蠶豆、小扁豆與濃郁番茄醬汁一起熬煮的燉菜，搭配中東薄餅、新鮮的番茄、桃子和綜合堅果。

在餐食分送時，我們有些人和孩子們一起玩，有的和人們談話。一位來自喀麥隆（Cameroon）的年輕人對純素飲食、打坐和世界會很感興趣。我們告訴他清海無上師世界會的網址（www.SMCHIA.com）並教他使用，在那裡他下載了法文版的《即刻開悟之鑰樣書》，並可以觀看師父教理開示的影片。上帝保佑我們的地球成為純素世界，世界和平。

2016年9月29日至30日––感謝難民朋友的協助和愛

9月29日，我們為1,200多人準備了五大鍋米飯。我們繼續使用由一位隊員的靈感研發，經改善後的煮飯技術，用蘆葦管增加在大鍋中的循環蒸氣，以均勻地煮熟米飯。今天的菜單包括米飯和短麵條、豌豆和多種混合蔬菜，搭配中東薄餅、梨和綜合堅果。

幾位隊員騰出時間清理和重新規劃我們使用的小廚房，使其整齊清潔。我們的一名固定志工今天有點傷心，因為他想念昨天離開的一位隊員。這位志工來自敘利亞，留住在威亞的官方註冊營區。他在家鄉經歷了非常嚴竣的磨難，他把我們視為是他的家人。

9月30日，我們在蘇達營區的晚餐有純素螺旋義大利麵，用剁碎的大豆蛋白、節瓜、洋蔥和濃郁的番茄醬汁一起烹煮，搭配新鮮的番茄、黑橄欖、洋李和中東薄餅。其中一個營區的居民自願在婦女這邊的派餐動線為我們口譯。這讓我們能夠理解她們的需求，並與她們分享更多的歡笑。我們感謝有這樣一位好幫手。我們也很高興看到一位來自敘利亞名叫哈立德（Khalid）的年輕人有著正面積極的變化，他笑得更多、嘴上不時地哼著歌；他比起以往更願意與我們交談，甚至還開玩笑。我們覺得這是個美好的一天。

2016年10月1日至2日––在希臘希俄斯島為生病的難民們提供安慰和純素餐食

10月1日傍晚，許多年輕人前來幫助我們救援隊從貨車上卸下餐食，並放置在蘇達營區晚餐的食物派餐區。在一位口譯員的協助下，他們很高興能提供協助，並且非常地有效率。在我們發送多餘的餐點時，排隊等候的難民朋友們還高興地唱了首快樂的歌。能看到他們如此喜悅，真是令人愉快。今晚的菜單，我們有綠扁豆燉飯，搭配新鮮的番茄、小黃瓜、椰棗和中東薄餅。我們也為威亞營區在鎮上上學的孩子們，用全麥麵包製作美味營養的三明治給他們。此外，我們還把前一天多的純素義大利麵送到一個退休之家。他們非常感謝我們所送的食物，並歡迎我們再來。

10月2日，一名來自喀麥隆（Cameroon）名叫強納森（Jonathan）的年輕人加入我們的團隊，協助清潔廚房前的區域。他對師父的教理和世界會很感興趣，也喜愛我們救援隊廚師所做的純素午餐。在蘇達營區，我們供應以番茄醬汁燉煮蠶豆，搭配橄欖、椰棗、花生和中東薄餅。一個小女孩送給我們的隊員和挪威非政府組織「海洋點滴」的志工們九重葛花。這是一個多麼可愛的舉動，而我們也歡喜享受在美麗的花朵中工作。

應「聯合國難民署」（ UNHCR; United Nations High Commissioner for Refugees）的要求，我們帶了餐食去探望住在廚房附近旅館裡，需要特別照顧的難民們。兩位來自敘利亞的男士病得很重，但他們此時還不能去雅典的醫院。很明顯地，他們需要特殊的飲食和多一些溫柔親切的關懷。我們花了一些時間陪伴他們，還將師父的歌曲轉錄到一位年輕人的手機中，鼓勵他每當感覺低落時就聆聽它。我們還請「人道海上救援」（SMH；Salvamento Marítimo Humanitario）來協助他們的醫療需求。「人道海上救援」是真正的英雄，他們是來自西班牙巴斯克地區（Basque Country in Spain）的一組醫療志工，致力於幫助需要醫療照護的難民們。我們將繼續探訪這二位生病的男士，並提供他們營養豐富的純素餐食。我們祈禱他們很快就能得到所需要的治療。

2016年10月3日至5日––難民們的支持和轉變令人動容

最近有許多新來的難民抵達希俄斯島，所以救援隊一直在準備更多份量的純素餐食以供應給每個人。10月4日，在蘇達營區完成晚餐分送後，一些剛在威亞營區完成登記註冊的新難民來到，許多人看起來疲憊不堪。還好我們有一些多的食物，所以我們走向他們，並提供他們餐點。第二天傍晚，一位男士前來告訴我們食物很美味。他將手放在心上並不停地說「謝謝你們」以表達他誠摯的謝意。我們都因此而深受感動，也謝謝他的真誠支持。

在島上的幾個月裡，我們有機會接觸到許多人，並見證他們正面積極的轉變。例如，當我們第一次遇到來自敘利亞19歲的哈立德（Khalid）時，他一直不停地喝酒，失去了所有的希望。有一天，當他告訴我們他的故事時，他再也忍不住而失聲痛哭。現在，他已經停止喝酒，整個人看起來容光煥發也很快樂，甚至還與我們開玩笑。有時，他也會來廚房幫助我們。我們感恩上天賜福，讓他發生如此巨大的轉變。

來自喀麥隆的年輕人強納森（Jonathan），早先因遺失了唯一可以與家人聯絡的手機而沮喪萬分。後來他持續協助我們廚房的工作，有空時就觀看師父開示的影片或閱讀《即刻開悟之鑰》樣書。現在，他非常地開心，因為他用我們送他的新手機重新恢復與家人的聯繫，同時也繼續學習師父的教理。

2016年10月6日至7日––與特別賓客共享純素午餐；蘇達營區有更多新難民

10月6日，救援隊為兩位特別的訪客準備了美味的純素午餐，其中一位是「歐盟執委會人道主義辦公室」（ECHO；European Commission Humanitarian Office）的代表，另一位是挪威難民 理事會的希臘區域經理。他們想看看我們如何每天為上千位的難民準備餐食。兩位都為我們可以在這麼小的空間，使用幾個鍋具，就能完成餐點製備感到印象深刻。他們對純素午餐更是留下難以忘懷的極深印象，包括日本壽司、悠樂夏捲、鷹嘴豆泥生菜沙拉、茄子拌炒切片素蛋白、純素炒麵、純素起司和蒸糕。挪威難民理事會的希臘區域經理表示，如果每天可以吃到這樣的食物，他可以很容易就成為純素者。

晚餐時，我們在蘇達營區供應米飯和短麵條，搭配混合多種蔬菜的番茄醬汁。另外，還有香蕉、綜合堅果和中東薄餅。大家都喜歡我們供應的食物，所以在分送結束時，所有的份量都被領完。來自挪威非政府組織「海洋點滴」的兩名志工在離開幾個月後返回這裡，帶來了音樂和舞蹈活動。很高興看到孩子和大人都能再次一同享受歡樂。

隔天，隨著更多新來者抵達蘇達營區，我們提供超過1,470份的純素餐食，每個人都至少領有一份。我們烹煮螺旋義大利麵，搭配以剁碎的大豆素蛋白和節瓜熬製的番茄醬汁供餐，還有新鮮的番茄、黑橄欖和中東薄餅。人們非常喜歡義大利麵，所以還特意回來感謝我們的美味餐食。

另一方面，我們注意到有一群鴨子家庭居住在我們團隊駐紮的地區。看到居民已經接受他們是當地社區的一分子真是令人感到欣喜。他們不僅餵食鴨子，甚至還為他們建造一個小港口和一間漂浮小屋。鴨群偶爾來到我們的門口找尋水和食物，我們也樂於提供。我們祈禱所有的眾生，人類及非人類，都能和平地一起生活在地球上。

2016年10月8日至9日––蘇達營區由火災中復元；當地居民捐贈蔬菜予難民

10月8日清晨，救援隊透過WhatsApp即時通訊軟體，收到蘇達營區在清晨有一場火災的訊息和照片。許多非政府組織的貨櫃都被燒毀，有些人還被迫撤離。值得慶幸的是沒有任何人受傷。我們的心為那些身處目前情況下，還必須經歷這種考驗的家庭和個人感到十分不捨。

幸運地，晚餐前營區已恢復平靜，火災殘骸也已被清除。我們供應1,420份純素綠扁豆燉飯，搭配新鮮番茄、黃瓜、椰棗和中東薄餅。我們也備有足夠的餐食供應新來的難民朋友。由於營地的照明燈在火災後還沒有修復，我們在發送餐食時，使用頭燈、手電筒及手機來照明。來自挪威非政府組織「海洋點滴」的志工們為孩子們演奏音樂，並舉辦了一場舞蹈活動，藉以鼓舞眾人再次振作起來。

10月9日，幾位可愛的當地居民來到我們的廚房，想捐贈一些冷凍的青豆和紅蘿蔔給難民。我們感謝這些人的貼心及支持。今天的餐食有燉蠶豆搭配濃郁番茄醬汁，以及橄欖、無花果、綜合堅果和中東薄餅。晚餐分送後，一個可愛的小女孩前來一一擁抱所有的志工。這是她說感謝和道晚安的方式。多麼地甜蜜和溫暖啊！祝福她一直擁有愛和快樂。

在這兩天，我們仍為威亞營區的學生準備了純素三明治和點心。同時也為參加非政府組織「覺察與分享」所舉辦遠足的年輕女孩們，另外準備了純素義大利麵和蔬菜飯的食物包。

2016年10月10日至11日––來自挪威難民理事會的協助；為寒冷的天氣做準備

10月10日，蘇達營區的電力從幾天前的火災之後還沒有恢復，挪威難民理事會好心地在救援隊運送餐食的貨車上安裝了幾個由可攜式發電機供電的照明燈。感謝他們的援助，使我們能夠提供超過1,360份的純素螺旋義大利麵，搭配添加剁碎的大豆素蛋白和節瓜烹調的番茄醬汁，附餐則有新鮮香蕉、花生和中東薄餅。我們還為威亞營區的學生準備了純素晚餐，包括義大利麵、花生、盒裝果汁和純素巧克力。

第二天，新來的難民們在威亞營區登記後，來到蘇達營區。我們親自為他們送上純素晚餐，所以他們不必排隊等候。從土耳其搭船到希臘的疲憊旅程之後，他們非常感激能即時收到這些食物。當天我們供應純素綠扁豆燉飯，加上新鮮的番茄、花生、椰棗和中東薄餅。

由於溫度開始下降，負責當局正在尋找另一個合宜的餐食派送點，以便志工和難民們在領餐時可免於天候不佳的影響。他們也在研究如何改善蘇達營區的住宿條件，因為帳篷不適合寒冷潮濕的天氣。我們希望他們能很快找到解決的方案。

2016年10月12日至13日––提供新來難民純素餐食，並繼續在蘇達營區為難民們供餐

10月12日，救援隊為蘇達營區的難民提供了1,230份豐盛的鷹嘴豆燉菜加上番茄醬汁，搭配中東薄餅、新鮮的番茄、梨和綜合堅果。在分送時，來自挪威非政府組織「海洋點滴」的一名志工通知我們，有15位新來的難民剛到營地，他們又累又餓。我們為他們保留很多份的純素餐食，親自送給他們，並祝他們用餐愉快。對於「海洋點滴」志工們的支持，我們總是心懷感激，並經常與他們分享我們的食物。

10月13日，我們為威亞營區的學童們準備了35份的米飯和短麵條，搭配希臘產製的美味純素起司，再加上花生、盒裝果汁和純素希臘傳統餅乾。而為難民們準備的餐食，除了米飯和短麵條，還供應新鮮的香蕉、花生和中東薄餅。

我們的一位隊員為大家調製了杏仁奶，並用餘留的杏仁渣來製作素魚和素火腿。這對所有的隊員而言，猶如一餐愛的饗宴，食物極其可口美味並兼具環保。我們希望世界上所有的人都能改採永續的生活方式，以減輕碳足跡，與我們一樣地享受純素美食。

2016年10月14日至15日––感謝廚房裡的國際助手，和供應一道新的純素菜餚

10月14日，感謝5位來自蘇達營區的難民和常駐助手塞勒姆（Salem）的協助，使救援隊能夠完成今晚供應1,326份純素螺旋義大利麵的烹製工作，並為明天準備了一道新的純素菜餚「蔬菜燉什錦」（ragoût）。我們的廚房就像一個小型的聯合國，來自12個不同國家的人相聚在一起，為60公斤洋蔥、160公斤馬鈴薯、和100公斤的地瓜削皮準備餐食，同時還磨碎20公斤的花生。

我們非常高興蔬菜燉什錦成了大熱門，每個人都喜愛它。對一個寒冷的夜晚來說，這真是一道完美豐盛的佳餚。此外，我們也供應新鮮的番茄、花生和中東薄餅。我們注意到少了一些人排隊領餐，之後聯合國難民署告訴我們，有幾個難民家庭已經搬到住宿旅館。

我們為威亞營區的學童們，用全麥麵包做了30份加了純素起司、番茄、萵苣，並灑上荷蘭芹的純素三明治。另外，還為他們準備盒裝柳橙果汁和純素葡萄餅乾。瑞士非政府組織「覺察與分享」管理學校的志工，為這些學童餐點表達他們的感謝之意。我們也謝謝各個組織的所有志工在這危難之際援手相助，並 祝福他們擁有用之不竭的力量、愛和勇氣。

2016年10月16日至18日––希俄斯島寒冷的天氣開始了

10月16日，來自蘇達營區一位對持純素感興趣的敘利亞庫爾德族年輕難民加入我們的救援隊，幫忙為難民們準備1,190份純素蠶豆燉菜，還為威亞營區的小學生準備40份純素三明治。我們真誠感謝他的協助。我們來自威亞營地的固定幫手也讓我們知道，學生們認為我們為他們做的三明治是世界上最美味的！

隔天，天氣變得寒風刺骨。在蘇達營區晚餐分送時，我們注意到一些難民們穿著很單薄的衣服和夾腳拖鞋。於是我們帶一位身體感到不適的人到倉庫，幫助他挑選了一件溫暖的連帽衫、防水外套、襪子和一雙溫暖的好鞋子。他非常地感謝。

10月18日，在蘇達營區的人數更少了，因為有些家庭被移置到住宿旅館，有些則遷往威亞營區。我們晚餐供應940份的純素綠扁豆燉飯，搭配新鮮的番茄、椰棗和中東薄餅。今天也是同樣寒冷，還颳起陣陣大風，像是冬天到了。還好我們得到消息，聯合國難民署安排好將在幾天內分送過冬衣物給難民們。

2016年10月19日至20日––在希臘希俄斯島參與志工廚房會議以改善對難民的服務；觸動人心的難民故事

10月19日，希俄斯島救援隊的一名隊員，參加了挪威難民理事會在辦公室召開的志工廚房會議。蘇達營區的難民代表在會議中提供我們意見回饋，其中一個要求是添加更多的鹽以增加食物的味道。我們的隊員提出了高鹽對於高血壓患者影響的考量。挪威難民理事會向我們保證，有特殊飲食要求的難民會有聯合國難民署特別照顧。

會後，我們邀請三位難民代表到廚房一起共進午餐。他們推薦了七道我們在未來可以嘗試的純素傳統菜餚。幾位隊員花了些時間教導來自威亞營區的勤奮助手塞勒姆學習英語。他正在學習數字，及如何使用「我」、「你」、「他」和「她」。這對他而言並不容易，但他繼續不斷地嘗試。我們也為他尋找一些學習英語的書籍。

當天晚餐我們供應了以濃郁番茄醬汁烹調的鷹嘴豆燉菜，搭配中東薄餅、新鮮番茄、無花果和花生。隨著天氣漸漸變冷，而且有些人已經離開前往雅典，因此越來越少人前來領取食物。一群來自敘利亞的年輕人告訴我們，他們很難得到任何衣物，因為弱勢的人通常先受到照顧。我們承諾儘快提供他們保暖夾克、鞋子和襪子。從談話中得知，在敘利亞時，他們的學校遭到轟炸，許多同學和老師不幸喪生。我們感謝上帝，他們得以倖存，並鼓勵他們要保持希望，與我們一同祈禱世界和平。

隔天，我們供應1,235份番茄醬汁純素義大利麵，醬汁的調配添加了剁碎大豆素蛋白和櫛瓜，附餐還有中東薄餅、新鮮的番茄和黑橄欖。我們還為威亞營區的學童準備了40份純素義大利麵和小點心。三位難民前來廚房幫助我們準備食物。其中一位來自黎巴嫩的男士告訴我們，他花了七個多小時一路由土耳其游泳到希俄斯島！我們對他這令人難以置信的歷程都感到驚訝不已。他向我們透露，當他五歲時就不吃肉了，因為他不喜歡吃動物這個想法。他不喝酒，也不抽煙，現在完完全全是個持純素者。我們高興地與他分享師父著作《和平曙光：有機純素化解全球危機》的阿拉伯文版，希望師父的智慧之語帶給他安慰和啟發。

2016年10月21日至22日––每週的「驚喜星期五」帶給大家新純素菜餚

救援隊決定將每個星期五訂為「驚喜星期五」，也就是在這一天，我們會推出一道創新的純素菜餚，為蘇達營區難民增添晚餐菜單的多樣性。10月21日，第一個「驚喜星期五」，我們做了一道極美味的純素蛋白燉菜，包括馬鈴薯、白扁豆、鷹嘴豆、紅蘿蔔、櫛瓜和蘑菇，搭配米飯一起供應。關於美味新菜餚的消息很快地在營區裡傳開了，將近1,200份純素餐食很快地全部供應完，沒有任何剩餘。幾位女士過來告訴我們，這是我們做的最好的一道菜。我們非常高興，感謝上帝賜給我們靈感。

隔天，根據難民的意見回饋，我們在米飯和短麵條菜餚裡添加了更多的鹽，並搭配中東薄餅、香蕉及花生供餐。在這種寒冷的天氣，大家特別感謝這些溫熱和充滿風味的食物，一天即將結束前，所有的美食都被領取一空。挪威難民理事會的一名志工播放音樂，給還在排隊等候的人增加一點娛樂，有些人跟著音樂開始跳起舞來。許多孩子的臉上被畫成可愛的小貓咪，他們會對我們「喵」來，我們也會「喵」回去。氣氛溫暖且愉快。

今天是我們一位蒙古隊員的生日。雖然這裡沒有烤箱，我們來自福爾摩沙才華洋溢的廚師做了一個香橘蒸糕，並在蒸糕上做了美麗的裝飾。每個人都喜歡這個蒸糕，我們來自蘇達和威亞營區的兩位幫手當然也不例外。

2016年10月23日至24日––為難民準備純素餐食同時實踐環保烹飪

10月23日和24日，救援隊為威亞營區在瑞士非政府組織「覺察與分享」管理的學校上學的孩子們分別準備了純素全麥三明治和營養美味的義大利麵。「覺察與分享」的志工們為純素餐點向我們表達感謝之意，因為孩子們喜愛它，而這也是他們期待著上學的主要原因之一。

我們在第一天為蘇達營區的難民供應蠶豆燉菜，第二天則是添加了櫛瓜和含大豆蛋白的純素義大利麵，搭配中東薄餅、各種水果及綜合堅果。在風大的時候，我們會覆蓋好飯菜餐食，以保持衛生不受沙子或灰塵影響。

為慶祝10月25日清海日及告別4位蒙古隊員，我們的廚師做了一個特別的巧克力蒸糕，以柳橙做裝飾，另外搭配了炸薯條和有機豆漿。製作豆漿後的剩餘豆渣用來做成軟豆腐和油炸豆餅，這是好吃又具環保的作法。

我們盡最大努力在廚房的工作中實踐回收及再利用，以保護地球母親。舉例來說，所有的蔬果皮和廚餘保留下來做為當地有機農民的每日回收資源。包裝袋和盒子可供廚房重複使用，或給予難民作為攜帶餐食之用。我們會繼續將我們的生態足跡減到最小，為一個和平的純素世界而努力。

2016年10月25日至26日––慶祝清海日的特別招待

為慶祝10月25日清海日，救援隊在晚餐時間供應純素扁豆燉菜和米飯的同時，分送了傳統的純素中東甜食土耳其軟糖。在這個寒冷的晚上，蘇達營區居民非常感謝熱騰騰的豐盛餐食和土耳其軟糖的特別招待。許多人不斷回來希望能品嚐更多，最後我們全數發送完畢。救援隊非常喜歡一位隊員自製的無酒精純素紅酒。我們在廚房的兩位固定難民助手也豎起大姆指一致稱讚。

目前在蘇達營區的人數較少，因為有些難民們被遷移到住宿旅館，有些則離開希俄斯島去了雅典。10月26日，我們供應1,045份加了鷹嘴豆、番茄丁和切碎荷蘭芹熬煮的中東芝麻醬燉菜，搭配中東薄餅、新鮮的番茄、花生和無花果。中東芝麻醬是在一位敘利亞的年輕女士協助下烹調的，她也加入了我們的晚餐分送工作。感謝她和營區的其他志工，餐食分送順利且有效率地完成。

2016年10月27日至30日––感謝難民朋友在「人民街頭廚房」的幫助

10月27日，我們在蘇達營區供應1,041份純素義大利麵，附餐還有中東薄餅、新鮮的番茄、花生和葡萄乾。幾位年輕的難民朋友們在營區幫助我們把要分送的餐食就定位。有一次，營區的泛光燈突然熄滅，有些難民迅速打開他們的手機燈協助照明，我們感謝他們的適時幫助。除了純素鷹嘴豆燉菜，我們也為威亞營區學童的餐點附帶上土耳其軟糖。為了準備明天的餐食，三位難民幫手加入蔬果洗切的準備作業。其中一位難民曾經是位廚師，他用專業快速的刀工切完所有的番茄，他也為我們做了一道敘利亞風味的純素塔布勒沙拉。

10月28日是希臘的節日。當我們的貨車接近廚房時，來自威亞營區的廚房固定幫手塞勒姆快樂地揮舞希臘國旗歡迎我們。今天，我們第一次在挪威難民理事會新設立的食物派餐區分送晚餐。新派餐區設置在一個更好的位置，有更多的空間。在這樣一個寒冷且風大的夜晚，我們分送了1,030份添加了多種混合蔬菜和米飯烹煮的純素蛋白燉菜，有助於溫暖每個人。

第二天，我們另外供應1,120份搭配蔬菜的米飯和短麵條，還有中東薄餅、新鮮香蕉和花生。也為威亞營區的學童們製作了40份他們最喜歡的三明治，配料有純素起司、番茄、中東芝麻醬、切碎荷蘭芹和生菜。從蘇達營區來的一位幫手吉哈迪 (Jihad)，為我們做了一道擺飾很漂亮的傳統敘利亞米飯，讓我們不勝感激。

10月30日晚上，我們分送的餐食比平常少，一部分是因為更多的難民被安置於他處，另外則是前一天晚上發生的衝突。當得知我們的一位幫手已經協助警察翻譯了好幾個小時且尚未用餐時，我們的廚師很快地準備好美味的純素餐食，並迅速地送給他和其他翻譯人員。我們還與警察分享土耳其軟糖，使他們能在這晚的工作中放鬆一下。我們希望營區的衝突和緊張情勢將很快平息，人們在這艱困的時期能更加地友愛他人和彼此理解。

2016年10月31日到11月02日––供應傳統敘利亞菜餚

在蘇達營區歷經最近的衝突之後，得知營區裡各個群體的領導人有一天晚上聚集在一起，談論如何給營區帶來和平。我們希望這樣的溝通能持續下去。

10月31日，晚餐我們供應了超過1,100份的純素義大利麵，搭配中東薄餅、新鮮香蕉和花生。在難民志工吉哈迪的幫助下，我們為威亞營區的學童製作了40份純素的墨西哥捲餅法士達（fajitas）。這是吉哈迪第一次使用純素蛋白，他做得好極了。

第二天，由於是個冷颼颼的夜晚，比較少人前來領取我們送來的純素米飯餐點，而且有兩個家庭已離開前往雅典。白天，我們和兩位難民志工一起移除一棵阻擋在車道入口的大棕櫚樹殘根，另有一位隊員則去清洗廚房窗戶。

11月2日，我們第一次供應一道傳統的敘利亞純素菜餚，用蠶豆和中東芝麻醬烹製而成。另外還搭配了中東薄餅、新鮮番茄、無花果和花生一起供餐。我們總是試圖改善餐食，讓大家都快樂。

2016年11月3日至6日––在希臘希俄斯島設法面對雨天，和準備扁豆泥燉飯

11月3日，儘管天氣寒冷有風，一對來自義大利安科納（Ancona）親切和善的夫婦回到希俄斯島「人民街頭廚房」，自願幫助我們救援隊準備餐食。今年四月他們也在這裡。我們誠摯地感謝他們的善心支持。在蘇達營區的晚餐時間，我們提供1,054份純素義大利通心麵，搭配中東薄餅、黑橄欖和綜合堅果供餐。我們也為威亞營區在瑞士非政府組織「覺察與分享」（BAAS）管理學校上學的孩子們製作了40份健康的純素三明治。我們也一直為「覺察與分享」的志工們烹製午餐，他們非常地感激。

11月4日，由於持續不斷地下雨，我們移到室內準備蔬菜和其他食材。在狹窄侷促的廚房裡，我們仍設法烹煮出豐盛的一餐，有純素蔬菜燉飯、中東薄餅、新鮮番茄及花生。得知雨水已經滲入一些難民的帳篷內，弄濕了許多他們的衣服及隨身物品，我們祈禱他們將很快能獲得較好的居住環境及更好的生活。

謝謝上帝，太陽在11月5日露臉了。這天晚餐我們供應了1,027份的米飯和短麵條，隨餐還搭配許多香蕉、中東薄餅及花生。除了營養的純素三明治外，我們還給威亞營區的每位學童一份純素巧克力威化餅當作甜點。

11月6日，在廚師吉哈迪和其他幾位來自蘇達營區難民的幫助下，我們準備了一道以米飯和扁豆烹調，名為扁豆泥燉飯的敍利亞傳統純素菜餚，許多人很高興吃到一道這樣熟悉的飯菜。吉哈迪熱愛烹飪，並對有機會能再次製作菜餚心懷感激。他對我們非常體貼，為全部隊員做了油炸鷹嘴豆餅。他也為威亞營區的學童們做了一些，我們把它夾入全麥三明治裡，淋上塔希尼醬，再加上番茄和生菜，隔天就傳來孩子們極其喜愛的消息！我們也感謝有這樣的機會，和擁有不同國籍與文化且如此美好的人們一起工作，並從他們身上學習。願上帝賜福他們。

2016年11月7日至11日––來自世界各地的志工在希俄斯島同心協力準備餐食；供應一道純素的傳統奈及利亞菜餚

這些天來，許多蘇達營區的難民自願在救援隊設於希俄斯島的廚房工作。我們很高興看到來自不同國家的人能和諧融洽地在一起工作。他們不僅是願意幫忙，而且有著對烹飪的熱情。

11月7日，我們分送了1,110份用多種蔬菜、碎大豆素蛋白，加上番茄醬烹煮的純素義大利麵，搭配奇異果、花生和中東薄餅一起供餐。每個人都非常喜愛，當然就沒有任何剩餘。我們年輕的難民朋友吉哈迪，為威亞營區的學童製備了40份蔬菜飯做為晚餐。我們也為他們準備果汁包、黑橄欖和純素巧克力威化餅。

11月8日，三位來自巴斯克（Basque）志工廚房的賓客前來採訪我們，並想實地了解我們如何使用大鍋煮飯。吉哈迪向他們說明了他的方法，而我們的廚師則示範如何利用蘆葦管使蒸汽循環。我們也招待他們希臘咖啡、純素起司、和油煎黃豆餅，客人們留下了非常深刻的印象。吉哈迪製作的米飯餐獲得難民們的正面肯定，許多人豎起拇指表示讚許。另一位名叫維克托（Victor）的難民在午餐時製作了一道傳統的奈及利亞菜先讓我們試吃品嚐，非常地美味可口，所以我們決定將這道菜加入我們為蘇達營區供餐的菜單中。

11月9日，由於蘇達營區的一次事故導致電力中斷，所以我們在幾乎沒有任何照明的暴風雨中供應晚餐。雖然，我們很多人都濕透了，我們還是繼續與挪威「海洋點滴」和挪威難民理事會的其他志工們合作，以確保每個人都拿到餐食。我們感謝辛勤的志工們為幫助難民全心投入的奉獻精神。

11月10日，明亮耀眼的太陽提振了我們的心情。在難民志工們的額外幫忙下，我們不僅供應超過1,050份的純素義大利麵，還為隔日快樂星期五的供餐準備了奈及利亞菜。星期五這天也是島上的一個節日。維克托採用黑眼米豆搭配番薯烹煮的奈及利亞純素菜餚，有著令人難以置信的美味，許多人稱讚這豐盛的一餐。我們供應了將近1,100份，另外也配上中東薄餅、新鮮番茄和花生。我們期待再次為人們烹製這道菜餚。

2016年11月12日至15日––希俄斯島一所為難民兒童設立的新學校開幕

11月12日，希俄斯島的救援隊為蘇達營區供應超過1,100份的米飯及短麵條，隨餐配有中東薄餅、新鮮香蕉和花生。香蕉總是受到孩子們的歡迎，許多孩子會主動前來要求。

隔天，我們帶了一個用各種水果裝飾的蒸糕和墨西哥捲餅法士達（Mexican fajitas），去參加由瑞士人道主義援助組織「覺察與分享」籌辦規劃的一所新學校開幕慶祝會。當天氣氛和諧。我們覺得學校是一個讓孩子們學習及交友的好場所。當晚，我們協助難民志工烹煮扁豆泥燉飯，一道用米飯和扁豆燒製的純素傳統敍利亞菜餚，搭配中東薄餅、黑橄欖、椰棗和綜合堅果供應晚餐。

11月14日，除了為難民們準備純素義大利麵外，我們也為前往新學校上學孩子們打包20份餐包，包含果汁和土耳其軟糖。當晚，我們幸運地看到了高掛在海面上美麗的超級月亮，使我們感到滿心歡喜。

11月15日，天氣是超乎尋常的凜冽刺骨且有風，還好來自挪威非政府組織「海洋點滴」的志工們開始分送保暖的衣物用品。我們與難民志工吉哈迪一起為難民烹煮了一道含有豌豆、甜玉米和紅蘿蔔的純素米飯餐。吉哈迪是一位擁有超過九年經驗，才華洋溢且創意十足的廚師。我們也為學童們準備了45份餐食。

幾天前，一隻非常可愛的流浪小貓來到我們的住所，尋求食物和舒適的安身之地。我們發現他的一條後腿非常的腫脹，於是帶他去看獸醫。獸醫進行了一道小手術，小貓咪自此便精神奕奕。我們都愛上這隻甜美又俏皮愛玩的小貓，並希望為他找到一個溫馨的家。

2016年11月16日至17日––在希臘希俄斯島為難民們提供愛、溫暖和支持

11月16日，由於天氣漸漸變得愈來愈冷，救援隊隊員帶著從蘇達與威亞營區來的幾位志工，到救援物資集散倉庫尋找一些保暖的衣服、帽子和毯子。他們非常高興地挑選衣物。這天晚上，我們供應一頓豐盛的純素餐食，包括蠶豆菜餚、中東薄餅、新鮮番茄、奇異果和花生。幾位隊員為救援隊及志工們包了中式水餃，每個人都非常的喜愛。

隔天中午，聽到蘇達營區在前一天晚上被攻擊後，我們前去查看營區的狀況。我們看到一些帳篷被巨大的石塊損壞，而其中一個主帳篷被放火焚毀。一位聯合國難民署代表正在盡力為受到驚嚇想要離開營區的家庭尋找其他住處。這晚比平常少了許多的人前來領取晚餐。

當天晚上，同一團體發動另一次攻擊，所以許多家庭基於安全，選擇留在營區外附近的停車場。我們從倉庫帶來更多的毯子，並將它們分送給留宿在停車場的家庭。我們還為所有的人提供熱茶給他們保暖，也送給孩子們糖果。為表達我們的愛和支持，我們徹夜和他們在一起，直到第二天早晨。一位帶著嬰兒的年輕母親表示她很冷，所以我們讓她和她的家人睡在我們的貨車裡。我們誠摯地希望並祈禱，多一些人能改變自己，轉向他們充滿愛心、慈悲的天性，這樣的情況也將可以迅速改善。

2016年11月18日至19日––在希臘希俄斯島繼續供應純素餐食和熱茶以支持難民

11月18日，在蘇達營區供應完晚餐後，我們接到一通由我們廚房的難民志工達莉亞（Dalia）打來的電話。她與其他幾位女士共住一間公寓，是由聯合國難民署安排並支付租金。達莉亞來電詢問我們是否能為12個人提供餐食，因為在營區的衝突之後，她收留了一些婦女和兒童。我們得知後，迅速將12份純素通心麵加熱，加上梨子、花生、和中東薄餅打包好給他們。她們非常感謝我們提供的餐點。許多人基於安全理由仍然選擇留在營區外寒冷的停車場過夜，因此我們在夜晚及隔天早晨為他們帶來熱茶。

11月19日，來自蘇達營區的志工維克托，用黑眼米豆和番薯烹煮了一道純素的奈及利亞菜餚，搭配新鮮烘焙麵包、番茄及花生供餐。有些難民特來讓我們知道，他們非常喜愛這一餐。我們為威亞營區上學的孩子們準備了45份美味的純素三明治，和純素巧克力做為甜點。那天晚上天氣很冷，所以有些難民搬回他們在營區內的帳篷，因為營區的情況已經漸趨和緩平靜。但是有幾個家庭還是決定在營區外留宿，所以我們為他們提供熱茶，幫助他們保暖，並向他們表達我們的關心。

2016年11月20至23日––希俄斯島的難民兒童宣示和平的照片在網路上廣為流傳

自11月20日至23日，希俄斯島上好幾位難民繼續留在營區附近的停車場過夜，以和平抗議的方式突顯蘇達營區的保安防護和安全問題。他們不認同那些違反法律的人，希望能與希臘人民和平相處。因此，我們救援隊每天除了為營區供應超過1,000份的純素晚餐外，也繼續為他們提供溫暖的熱茶。

達莉亞是我們廚房裡的一位難民志工，在她離開前往雅典前有一個想法，拍攝一張由來自蘇達營區的孩童排成的「和平」字形照片。我們很快安排了一位專業攝影師來到營區，並協助孩子們排成字形圖案。在拍攝進行的過程中孩子們愉快配合也製造了許多歡笑。一收到攝影師寄來的照片，我們立即將它們放在社群網站上分享，而在幾小時內，照片已在網路上廣為流傳！我們感謝上帝的靈感啟發，並希望「和平在蘇達」的圖像，將有助於提昇人們對於難民處境的認知，喚起和平意識，並學習接納所有的人。

附註：在獸醫那裡待了幾天後，我們帶被援救的小貓回家，並將他取名為亨利（Henry）。亨利現在看起長的更大，更快樂。他將和我們在一起，直到我們為他找到一個永久且充滿愛的家。

2016年11月24日至27日––在希臘希俄斯島為一所婦女中心的難民提供純素餐食

11月24日，救援隊用新鮮番茄、義大利櫛瓜和蘑菇烹煮成純素紅醬通心麵，搭配薄餅、黑橄欖和花生供餐。我們也為到瑞士非政府組織「覺察與分享」管理學校上學的孩子們保留了45份的通心麵。當晚，「覺察與分享」的志工寄給我們一張用我們為孩子們供餐的黑橄欖所排成「愛心」形狀的照片，以表達對我們支持他們的感激之意。我們也感謝他們為難民兒童所提供的愛心服務。

今天是我們救援隊裡西班牙隊員留在島上的最後一天。他們為難民志工們印製了四本英語學習書，做為愛和友誼的表達，以鼓勵他們提昇英文語言能力。

隔天，在供應完1,200份米飯和短麵條後，一位來自難民婦女中心的女士，前來請求拿取我們多餘的食物，以便與婦女中心裡收留的婦女及孩子們分享。我們對她的愛及關懷之心感動不已。

11月26日，由於自土耳其搭船前來的難民人數增加，我們為晚餐額外烹煮了一道純素蠶豆燉菜，並確保每個人都領到一份。我們也製作了45份純素三明治，由我們來自蘇達營區的廚師吉哈迪用大豆蛋白拌炒洋蔥及蘑菇準備的餡料所製成。見到他這麼快就找到製作美味純素餐食的方法真是太棒了。在派餐結束時，來自婦女中心的那位善心女士，回來拿取我們多餘的食物。因此，我們打算將她們納入我們的餐食供應計劃中。

11月27日，是個多雨且潮濕的日子，還好並不太冷。我們供應了將近1,120份由廚師吉哈迪根據傳統敍利亞食譜所烹製的純素米飯餐。在吉哈迪及其他難民志工的參與下，「人民街頭廚房」包容了不同國籍，變得更加溫馨及更有活力。我們感謝有這樣的經歷及機會去學習了解更多其他的文化。

2016年11月28日至30日––在希臘希俄斯島隨著天氣的轉冷努力協助難民

過去三天裡（11月28日至30日），希俄斯島上的天氣變得極為濕冷。我們非常憂心難民的居住環境，因為蘇達營區的設備並不足以應付寒冬。我們特別擔憂那些留宿在海灘上的難民，因為他們的帳篷根本無法抵擋強風。幸虧有當地市政團隊和志工們的幫忙，在海灘搭設了較為強固的帳篷，並為營區內的帳篷增加了額外的保護措施。

由於我們的救援隊可以進入難民物資補給倉庫，因此我們能夠提供給一些難民他們所需的衣物和毯子。其他的志工團體，像是「希俄斯島東岸應變小組」和挪威的非政府組織「海洋點滴」也是勤奮地分送基本物資。但重要的是將難民遷移入室內，像是閒置可供使用的旅館、公寓、或是社區禮堂。我們祈禱在島上的有關當局將儘快採取行動。

我們繼續為難民提供純素晚餐，讓他們能維持健康和保暖。11月29日，難民志工們負責擔任廚房工作，並準備扁豆泥燉飯，一道傳統純素混合米飯和扁豆烹製的敍利亞菜餚。因此，讓我們大部分的隊員可以稍事休息。我們把握此機會，在這美麗的島上做了一次短途旅行。

11月30日晚餐分送後，一位難民志工提及夜晚他覺得冷，所以我們帶他到倉庫領取毯子。他今年只有20歲，為逃離敍利亞戰爭來到這裡。回去的路上他談到他的家，他曾經擁有一切，像是一張溫暖的床和一台電腦；但是現在他家的房子卻已成了瓦礫堆。他說他想念他的母親，想要繼續他的旅程，才能與他的家人見面。他期待戰爭結束，他就能返回自己的家園。聽到他的故事真是令人心碎。願上天庇佑所有因戰爭折磨而受苦的人，賜予他們勇氣繼續生活。更祝願所有人都能找到內在的愛和良善，終結所有的戰爭。

2016年12月1日至6日––希俄斯島上留宿海灘的難民搬入蘇達營區 / 和幾位志工道別

12月初，隨著冬天腳步的接近，我們很高興看到搭設在蘇達海灘上的大部分帳篷，在志工團體「希俄斯島東岸應變小組」的協助下，已由市政管理團隊整頓清除了。居住在那些帳篷裡的難民已被重新安置在蘇達營區內的替代宿舍。

自12月1日至6日，救援隊為蘇達營區的難民提供各種營養豐富的純素菜餚，也為威亞營區的學童們準備了純素的午餐餐包。我們很幸運地得到一對義大利夫婦馬可（Marco）和多麗安娜（Doriana）的協助，他們自費留在這裡一個月，幫助我們準備及分送餐食。因為這對夫妻及我們的三位隊員即將離開，來自蘇達營區的廚師吉哈迪和維克托，為救援隊特別製作了迷你披薩和一道奈及利亞的米飯菜餚，非常可口美味。馬可也做了一道用義大利櫛瓜和茄子以特殊焗烤烘焙方式烹製的純素佳餚，風味也是絕佳。馬可甚至幫忙修理好廚房的門把，並將外邊的木桌重新油漆。我們被所有志工們的奉獻及無私精神深深感動，並祝福他們未來工作可以一切順利。

2016年12月7日至11日––在希臘希俄斯島為更多抵達的難民提供豐盛的純素餐食，並為和平祈禱

近來越來越多的難民由土耳其橫越愛琴海，到達希臘的希俄斯和其他島嶼尋求庇護。但是申請庇護的流程仍相當緩慢，以致抵達的人數多過申請獲准而移出的人。於是在蘇達營區有時會有緊張的氣氛，但幸好有人會幫忙緩和安撫人們的情緒，以防止有任何的衝突發生。此外，在希臘開始舉行的渡輪罷工，意味著島上的可供應物資會逐漸變少。感謝救援隊的供應商，盡其所能地確保我們能收到訂購的食材，當有些品項欠缺時，也會建議替代品。

儘管有這些新的挑戰，救援隊仍在12月7日至11日為難民提供營養美味的純素餐食，包含：鷹嘴豆紅醬及中東薄餅、搭配米飯短麵條的燉白扁豆、什錦蔬菜，以及紅豆燉馬鈴薯。即使只有少數幾位廚房人員，但在蘇達營區的難民朋友塞勒姆、加瑟（Jeser）、亞米德（Ahmed）和哈桑（Hasan）的協助下，仍能完成每天的供餐。他們有些甚至在分送完餐食後，開始幫忙清洗所有的大鍋具。對於他們的真誠及勇於承擔工作我們深受感動。也感謝挪威非政府組織「海洋點滴」的志工們，愛心協助包好餐盤上的外蓋，好為難民的食物保溫。

12月11日，救援隊為六位來自挪威難民理事會（NRC）總部的訪客烹製美味的純素午餐。挪威難民理事會自歐盟委員會人道主義援助辦公室（ECHO）取得資金，用以支持為難民提供食物的志工廚房。他們的代表們對純素食品留下深刻的印象，其中一位還表示食物的美味遠超出他所期待。晚餐分送時，挪威難民理事會的工作人員提醒我們要注意安全，因為在白天發生了另一場重大衝突，造成了一些傷害。我們希望並祈禱每個人都能保持冷靜，有個平安寧靜的夜晚，也感謝警察執行勤務，確保所有人的平安。

2016年12月12日至15日––在希臘希俄斯島逐步移轉烹飪責任

12月12日，在蘇達營區分送晚餐時一切平靜安好，救援隊分送了1,175份純素義大利麵，比平常供餐數量增多。威亞營區和那些住在旅館的人，也都前來領取餐食。此外，還提供橘子、花生及薄餅。接下來的兩天非常寒冷，我們分別供應了傳統敍利亞菜餚純素扁豆泥燉飯，和鷹嘴豆紅醬。許多人亦前來領取香蕉。

12月14日，我們的廚師為一位已經在希臘待了一年的工作隊員製作一個驚喜素糕。我們和難民志工們一起舉辦一場溫馨的慶祝會。感恩有這個機會可以增長及擴展愛的天性。

由於另一位隊員已在12月15日返回福爾摩沙（台灣），現在有5位隊員。在難民朋友的協助下供應了紅醬白扁豆米飯。我們正逐步轉移在希俄斯島的工作，並計劃於2017年年初，將烹製餐食的責任交給難民和當地居民。我們感到非常的幸運能與這些令人敬佩的人一同工作。

每週有幾天，在蘇達營區的兩位年輕難民志工，都會到瑞士人道主義援助組織「覺察與分享」管理的學校上學。一直以來，「覺察與分享」致力於幫助難民孩童接受教育。他們目前發起一個尋求400位「教父和教母」支援學校的計畫，使學校至少能維持下年度的運作。更多活動訊息，請參訪以下網站：

https://www.facebook.com/groups/1159112204116287/1519109204783250/

2016年12月16至18日––持續分享愛心與純素食物給希臘希俄斯島的難民

12月16至18日，在寒冷的冬天裡，救援隊在希俄斯島供應營養的純素餐點給難民們。來自挪威非政府組織「海洋點滴」的朋友們也幫忙為食物容器蓋上蓋子以保持餐食溫度，很感激每個人的協助。

12月18日在蘇達營區，由於淋浴用水大部分時間是冷的，且當天電力中斷好幾個小時，難民們發起了絕食抗議。還好我們開始發放晚餐後不久，電燈即恢復明亮，抗議行動也很快終止。希望營區的電力供應會更穩定，而蘇達營區管理單位也能找到提供熱水給難民洗澡的方法。

2016年12月19至24日––於希臘希俄斯島供應純素湯品為年節加溫，並祝大家擁有安全、幸福、平和的愛心家園

自耶誕節的前一週起，希俄斯島天氣即變得異常寒冷。來自挪威非政府組織「海洋點滴」的志工們說這裡的天氣甚至比挪威還冷！很不幸地，蘇達營區仍然時常斷電，而且難民們已有許多天無熱水可用。該營區管理單位已經盡全力在改善電力供應與熱水系統。

為了帶給難民們一些溫暖與愛心，在許多志工的幫忙下救援隊供應營養的純素餐點。大家都特別喜愛廚房工作人員準備的扁豆湯，之後還一直給予好評。慈善組織「人民街頭廚房」的共同創辦人科斯達斯（Kostas）在返回荷蘭過節前，特別造訪我們救援隊，祝福耶誕節快樂。能跟這麼一個有愛心且樂於助人的伙伴一起工作，讓我們感到很幸福。

12月24日耶誕夜，救援隊帶著來自蘇達營區，奉獻心力幫助我們的難民志工們前往逛街購物。他們都很開心能為自己選些新物品，並非常感謝收到這些禮物。當晚發放晚餐時，我們戴著五彩頭飾以增添歡樂氣氛。很高興得知電力供應已較為穩定，人們得以讓帳篷與小木屋維持暖和。營區享有了寧靜祥和的一夜。

晚餐發放完畢後，我們與難民志工們一起享用了一頓特別的純素年節盛宴，現場歡樂與笑聲不斷。我們的主廚準備了純素牧羊人派（vegan shepherd’s pie）、沙拉、肉桂捲、耶誕蘋果素糕與茶。藉此年節機會，我們祝福世界上所有人都能擁有充滿和平、快樂與愛的安全家園。

2016年12月25至29日––聖誕老人送禮物給蘇達營區的孩子們 / 寒冷天在希臘希俄斯島齊力幫助難民

12月25日，蘇達營區度過了一個充滿歡樂的聖誕節。由當地人士組成的關懷團體「團結希俄斯」（Chios Solidarity）主辦了一場慶祝活動，我們的救援隊也受邀參加。挪威非政府組織「海洋點滴」善心地幫忙遊戲進行及分發工作。我們則送來以純素鮮奶油、香蕉及枸杞裝飾的純素蘋果杯糕，孩子們個個興高采烈。營區裡的一位難民打扮成聖誕老人，分送禮物給這些小天使們，現場洋溢著開心、慈愛的氣氛。當天晚餐有三位來自英國的志工熱心地協助我們的準備工作，去皮、切菜，及分裝食物。其中一位還表演烏克麗麗，為廚房帶來歡樂。當日的主廚是來自蘇達營區的吉哈德（Jihad），他以馬鈴薯、紅蘿蔔烹煮茄汁白豆，並配上米飯。

過年前的天氣嚴寒酷冷，蘇達難民營的食物分發區仍位在戶外靠近海邊的地方，那裡幾乎總是吹著勁風冷冽。救援隊一直盡全力準備營養餐點，並儘速發送。有天晚上，氣溫接近攝氏零度，所幸，挪威難民理事會決定供餐前先不檢查每個人的食物卡，讓發送餐點的速度加快。我們每次也都會額外多準備食物，以確保大家都能領取到足夠的餐點。

12月29日，強風和下不停的雨使得蘇達營區三位難民志工的帳篷倒塌，裡面幾乎所有東西都浸濕了。兩位救援隊員前去倉庫找一些毯子跟睡墊，同時來自美國非政府組織「善普施」（Samaritan’s Purse）的工作人員則幫忙修理帳篷，等篷布固定回篷頂框架上時，隔日難民們就能搬進去了。期望未來能有更好的辦法來解決難民們嚴苛的生活環境。感謝蘇達營區的諸多組織及希俄斯市政府（Chios Municipality）管理團隊竭力改善難民們的生活。

2016年12月30日至2017年1月1日––在希臘希俄斯島，祈願一個純素和平的2017年

我們見到許多數個月前曾在希俄斯島幫助難民的志工回歸，包括從澳洲柏斯再返回前來的一對夫婦。救援隊也喜迎一位三度回來幫忙的成員。許多難民很高興看到這些熟悉的臉孔，因為這表示人們沒有忘記他們，還一直關心著。

除夕當天，三位挪威難民理事會的代表前來祝福新年快樂，並送上一盆美麗的仙客來花，表達對救援隊工作的感謝。如此貼心的舉動讓我們深受感動。

當地的非政府組織「團結希俄斯」在蘇達營區舉辦了一個以巧克力為主題的新年慶祝活動。為共襄盛舉，我們主廚做了極其美味的純素巧克力軟糖片，由幾位救援隊員帶去，也參加了慶祝活動，與孩子們一起跳舞。

元旦當天，廚房來了額外的幫手，包括四位來自英國的志工，及一位在挪威難民理事會工作的當地人。我們一起烹調白豆和馬鈴薯的菜餚，撒上許多對難民們的關懷。晚餐分發完後，救援隊和志工們享用了美味的巧克力純素糕，祈願2017年將是一個和平純素，且人人擁有更光明未來的新年度。純素生活，創造和平！