葡萄牙通過法律規定公眾餐館提供純素食物

新聞組報導（原文為英文）

葡萄牙議會於黃金14年（2017年）3月通過一項法律，要求所有的公眾餐廳，包括大學、學校、醫院和監獄，應於六個月內在菜單選項中，提供至少一項可供比較選擇的純素餐，並雇請合格的營養師準備健康且營養均衡的餐點菜單。

葡萄牙素食協會（Portuguese Vegetarian Society）於2015年發起請願後，迅速收集了15,000張簽名請願書，促使此請願內容在2016年初於議會上討論，加速了該法律獲得普遍贊成通過。葡萄牙「人民-動物-自然黨」（PAN；People-Animals-Nature）的第一位議會議員安德烈・席爾瓦先生（André Silva）發起這項議案，在其他四個政黨的支持下，該議案獲得通過。他解釋說，這項法令不會增加食材成本，因為以植物為主的餐點往往比動物產品便宜。

葡萄牙素食協會的代表努諾・阿爾維姆（Nuno Alvim）讚揚該法案的通過，說道：「這項法律將促進飲食習慣的多樣化，而由於蔬食餐飲的普及化，可鼓勵更多的人選擇吃素。我們預期，這將首先對國民的健康有所裨益，而從長遠來看，也會對動物和環境產生顯著的影響。」

太棒了，葡萄牙！我們向葡萄牙素食協會、人民-動物-自然黨，以及所有為通過葡萄牙的第一項純素法律而努力的人，致上我們最深切的感激之意！

照片版權：U.S. Department of Agriculture-20111019-FNS-RBN-1743-19October2011-(edited)-Wikicommons-Public Domain