新市長計畫將義大利杜林打造為一個素食維根城市

令人敬佩的義大利杜林市（Turin）新任市長阿彭蒂諾（Chiara Appendino），將推動素食與維根（vegan）飲食視為她的首要任務，在新的城市規劃中她提到：「推廣純素飲食是保護環境、人民健康與動物福利的基礎行動。」

市長阿彭蒂諾及新的市議會計畫教導學童有關排除動物性產品所帶來的健康益處、肉類與奶製品為環境帶來的有害影響，以及生產肉品相較於植物性飲食需消耗更龐大的水量，藉以推動更具營養、富同情心的飲食方式。鎮上新上任的環境官員史蒂芬妮亞•姜努濟（Stefania Giannuzzi）女士，是一位長期茹素者，她說：「我們所選擇的食物種類，對於環境會有所影響的事實，並不是個人看法，而是聯合國糧農組織（FAO；United Nations Food and Agriculture Organization）的觀點。」

近幾年，擁有超過30間素食與維根餐廳的杜林市，已儼然成為維根起源地，代表整個地區的飲食品味不斷在進化發展。「五星運動黨」（M5S；The Five Star Movement party）為一個重視環境管理的政黨，市長阿彭蒂諾亦為其中成員。前電視喜劇演員及黨創始人畢普•格里羅（Beppe Grillo），也經常於個人部落格讚揚素食的益處，分享熱門記錄片《奶牛陰謀》（Cowspiracy）之連結，此記錄片詳細介紹了畜牧業對於地球環境的破壞。

市長阿彭蒂諾、杜林市議會，以及五星運動黨，您們大力提倡植物性飲食，不僅保護動物的生命與福祉，也維護環境與全體市民的健康，著實令人喝采。願您們的努力，能夠為此地區的飲食模式帶來友善環境與和平純素的生活方式之轉變。

圖片來源：五星運動黨 – 琪亞拉•阿彭蒂諾，就職演說-20160706-維基媒體-創用CC-相同方式分享 3.0